 |
Для дегустации были выбраны "Старый мельник крепкое", "Золотая бочка выдержанное", "Ярпиво крепкое", "Останкинское крепкое", "Red Bull", "Балтика №9", "Amsterdam Navigator". Данные сорта содержат не менее 6,5% спирта. Образцы продукции были приобретены в розничной сети г. Москвы.
Все образцы продемонстрировали пеностойкость в пределах нормы.
"Старый мельник крепкое". Пиво имеет легкий цветочно-фруктовый аромат, винно-фруктовый привкус, что характерно для крепкого пива. Вкус несколько сладковатый, что объясняется наличием довольно большого количества спирта. Вкус гармоничный, мягкий, сбалансированный.
"Золотая бочка выдержанное". Отличается ярко выраженным карамельным вкусом, хотя на этикетке присутствие карамельного солода не указано. Вкус не вполне сбалансированный и гармоничный. Вода ощущается отдельно от остальных компонентов. Сильно выделяются спиртуозные тона. Аромат не вполне соответствует вкусу.
"Ярпиво крепкое". Во вкусе и аромате явно выделяется спирт, вызывающий горечь. Также сильны сернистые тона, возможно из-за дефектов осветления сусла. Отсутствуют винные тона. Кроме того, данному образцу оценка была снижена за отсутствие на этикетке указания плотности.
"Останкинское крепкое". Обнаружены тона старения во вкусе и аромате, хлебно-карамельный привкус, не характерный для светлого пива. Сильная остающаяся хмелевая горечь, резкие винные тона.
"Red Bull". Легкая, чистая сернистая ароматика, легкий винный привкус. Гармоничные, легкие вкус и аромат. Приятная остающаяся горечь. Ароматика белого вина.
"Балтика №9". Хлебный аромат, слишком сильные сернистые тона. Пронзительная, резкая ароматика, однако вкус легкий, довольно гармоничный.
"Amsterdam Navigator". В аромате резкие хлебные, сернистые и спиртовые тона. Ароматика, в целом, тяжелая. Присутствуют молочно-кислые тона. Во вкусе - резкая спиртуозная горечь. Вкус несбалансированный, водянистый.
Оценка проводилась по 25-балльной шкале. Образцы расположились в следующем порядке:
1. "Red Bull" - 23,5
2. "Старый мельник крепкое" - 23
3. "Балтика №9" - 22
4. "Золотая бочка выдержанное" - 21
5 - 6. "Ярпиво крепкое", "Останкинское крепкое" - 20
7. "Amsterdam Navigator" - 19.
Результаты дегустации не являются официальными, отражают частное мнение ее участников.
|
| |
| |
